La Gysi SA Chocolatier Suisse è attiva sul mercato come specialista in marchi privati (private-label) ed elabora il cioccolato usato per le coperture utilizzate da diversi pasticceri. I clienti decidono il tipo e l‘assortimento desiderato con la ditta stessa.
Sebbene la Gysi SA sia specializzata nella produzione di marchi propri per il mercato interno e per l’estero, rifornisce anche aziende e privati. A livello svizzero la ditta a conduzione familiare è considerata un produttore di media grandezza.

Trasparenza

Neppure quest’anno la Gysi SA ha compilato il nostro formulario. Non ci sono state fornite né spiegazioni scritte né prese di posizioni verbali.
Dalla homepage della ditta non è possibile capire da quali fornitori essa si rifornisca per quanto riguarda i prodotti a base di cioccolato. Anche l’origine dei prodotti fairtrade o bio non è chiara e rimangono pure incerti sia i Paesi produttori del cacao non certificato sia la struttura della rete di approvvigionamento.

Nella sua homepage, la ditta scrive che utilizza solo del cioccolato svizzero per l’elaborazione dei suoi prodotti. Da dove provengano le fave di cacao e il burro di cacao in essi contenuti rimane un mistero per i consumatori.

Responsabilità sociale e sostenibilità

Una percentuale del cioccolato elaborato è certificato come proveniente dal commercio equo. Da qui si può presumere che i contadini dispongano di condizioni lavorative eque. Tuttavia non è possibile risalire all’origine del cacao utilizzato, né al Paese di produzione dello stesso. Per quanto riguarda tutti gli altri prodotti, non vi sono punti di riferimento per quanto concerne l’origine e le condizioni di produzione.
Sembra che non vi sia un codice di comportamento in cui viene fatto riferimento alle convenzioni ILO. Inoltre l’azienda tace anche sul fatto se stiano attuando dei progetti per migliorare le condizioni lavorative dei piccoli contadini del Sud del mondo.

Commento della DB

Prendiamo atto con rammarico del silenzio della Gysi SA, perché ai consumatori non viene offerta alcuna trasparenza per quanto concerne le materie prime. Nonostante la Gysi SA non acquisti le fave di cacao bensì tratti soprattutto il cioccolato di copertura per la sua ulteriore elaborazione, questo non la esonera dall’assumersi la sua responsabilità in favore di una maggiore trasparenza della rete di approvvigionamento delle materie prime. Ci auguriamo che la Gysi SA – come indicato l’anno scorso – aumenti ulteriormente la percentuale di cioccolato fairtrade e si impegni per rendere più trasparente la rete d’approvvigionamento delle materie prime.