Chocolats&CacaosFavarger SA ha una lunga storia alle spalle: la ditta di Ginevra ha cominciato a produrre cioccolato già nel lontano 1826 e fino al 2003 la Favarger è stata un’azienda a conduzione familiare. Il cioccolato è prodotto prevalentemente per il mercato svizzero, ma viene sempre più smerciato anche all’estero.

Accanto a cioccolatini, praliné e barrette di cioccolato, Faverger produce anche cioccolato di copertura per pasticceria e articoli stagionali (p.es. per la festa della mamma o per Natale). Favarger non produce cioccolato proveniente dal commercio equo.

Trasparenza

Contrariamente all’anno scorso, quest’anno Favarger ha compilato il nostro questionario. In base ai dati fornitici, la ditta acquista la totalità delle fave di cacao per l’elaborazione della pasta di cacao da un intermediario unico che è in grado di risalire all’origine dei prodotti (il commerciante è noto alla DB). Le fave provengono da diverse zone di produzione. Per quanto riguarda l’Africa occidentale, Favarger acquista le fave di cacao in Uganda.

I consumatori possono ottenere numerose informazioni nel sito della ditta stessa sia sui prodotti sia sul processo di fabbricazione a partire dalla fava di cacao fino al prodotto finale, mentre non viene fornito alcun dato sull’origine delle fave e del burro di cacao.

Responsabilità sociale e sostenibilità

Favarger acquista tutte le fave di cacao da uno dei maggiori fornitori di prodotti di cacao certificati bio e provenienti dal commercio equo attivi in Svizzera. Per questo motivo l’origine delle fave di cacao è conosciuta e si garantisce che i contadini ricevono un equo compenso. Tuttavia non si può risalire all’origine del burro di cacao.

Non ci sono state fornite informazioni riguardanti l’esistenza di un codice di comportamento interno all’azienda in riferimento alle convenzioni fondamentali ILO e che obblighi anche i fornitori di cacao ad attenersi alle regole prestabilite dallo stesso codice. Non siamo a conoscenza di altri impegni sociali o sforzi in favore dello sviluppo sostenibile.

Commento della DB

Favarger, produttore di cioccolato ginevrino con una lunga tradizione alle spalle, ha migliorato la sua comunicazione rispetto all’anno precedente e acquista le fave di cacao per la sua produzione da fonti che ne certificano l’origine. Come piccola impresa dalle alte pretese qualitative, Favarger acquista tutte le sue fave di cacao da piccoli produttori. Con l’acquisto di burro di cacao proveniente dal commercio equo, il produttore potrebbe compiere un altro passo verso la produzione equa e sostenibile.