La confiserie Läderach SA est une entreprise familiale qui a été fondée en 1962. En 1970, la confiserie Läderach AG invente les demi-sphères en chocolat, un produit semi-fini destiné à la fabrication des truffes en chocolat. Il s’agit d’une étape importante dans l’histoire de l’entreprise.

A l’heure actuelle, la fabrique de chocolat emploie plus de 240 collaborateurs, qui travaillent à la fabrication de produits semi-finis, de pralinés, de truffes et d’articles de saison (Pâques et Noël). L’entreprise propose également une ligne de produits diététiques. Comme d’autres confiseurs suisses, Felchin notamment, l’entreprise oriente sa communication sur la qualité de ses produits et des matières premières utilisées. Läderach produit pour le marché suisse et pour l’exportation. Depuis 2004, elle vend ses chocolats exclusivement dans les magasins Merkur.

Transparence

Läderach n’a pas répondu à notre questionnaire. Les informations relatives à son son chiffre d’affaire et au volume de sa production ne sont pas disponibles. Sur son site internet, seule la provenance des matières premières et du cacao Cabruca, qui est utilisé pour la fabrication des pralinés Läderach, est spécifiée. L’entreprise ne donne aucune information sur la structure de sa chaîne d’approvisionnement et sur l’existence d’un éventuel code de conduite interne.

Responsabilité sociale et environnementale

Dans sa ligne directrice, Läderach insiste sur la responsabilité de ses propres collaborateurs et sur la qualité de ses matières premières. Pourtant, l’entreprise ne donne aucune information sur le cacao issu du commerce équitable. Son cacao Cabruca provient d’une coopérative brésilienne de production biologique. Il n’est pourtant pas certifié comme étant issu du commerce équitable. Selon nos informations, Läderach ne s’engage pas pour l’amélioration des conditions de travail des cultivateurs de cacao.

Point de vue de la DB

Le cacao biologique Cabruca de la confiserie Läderach est une première étape vers une production certifiée, mais l’entreprise ne s’engage pas pour le commerce équitable. La provenance du cacao utilisé dans la fabrication de ses produits reste très floue. Läderach oriente sa communication sur la qualité de ses matières première. Elle devrait donc faire preuve de plus de transparence dans ce domaine et s’engager en faveur du commerce équitable.