Depuis sa création en 1908, cette entreprise a beaucoup prospéré. Petite usine de chocolat, elle emploie aujourd’hui près de 125 collaborateurs. La production, qui se fait à Schwyz, est destinée au marché suisse et à l'exportation. Felchlin s’est spécialisée dans le chocolat de luxe, fabriqué à partir de cacao rare et noble.
La clientèle se compose exclusivement de professionnels du chocolat : boulangers, pâtissiers, fabricants industriels de confiserie et de desserts. En raison de l’utilisation de matière première de grande qualité pour sa production de chocolat de luxe, Felchlin est en contact direct avec des producteurs de cacao d'Amérique du Sud.

Transparence

Max Felchlin n’a pas répondu à nos questions, mais certaines informations sont publiées sur le site de l’entreprise. Le chiffre d'affaire de la compagnie est d'environ 50 millions de francs. En termes de volume de production, aucune information ne nous a été transmise.
Sur le site internet, l'origine des différents produits chocolatiers est présentée selon le pays d'origine ou la région de culture. La traçabilité des matières premières est ainsi garantie, du moins géographiquement. Des informations détaillées sur l’origine du chocolat ne sont disponibles que si les clients de l’entreprise sont disposés à les rendre publique.
Felchlin ne passe pas par des intermédiaires, mais négocie directement sur place avec les producteurs de cacao. Aucune information n’est donnée quant au respect d’un éventuel code de conduite basé sur les conventions de l’OIT.

Responsabilité sociale environnementale

Felchlin semble suivre de très près la provenance de son cacao. Cette connaissance de la chaîne d’approvisionnement la distingue des autres producteurs de chocolat suisse. Pourtant, selon nos informations, Felchlin ne produit pas de chocolat issu du commerce équitable.

Point de vue de la DB

Le fait que Max Felchlin SA rende publique l'origine du cacao qu’elle utilise est un élément positif. Cette démarche devrait encourager d’autres fabricants de chocolat suisse à présenter leurs sources d’approvisionnement et à s’interroger sur la provenance de leur cacao.

Dans la sélection de ses matières premières, Felchin ne semble pas s’engager pour le commerce équitable. L’entreprise met clairement l'accent sur la qualité des fèves de cacao, mais ne donne pas assez d’informations sur les conditions de production. Bien que Felchlin souligne que des experts du cacao se rendent régulièrement dans les zones de production, de nombreuses questions restent sans réponse.